Котлеты из баклажан.

Ингредиенты

- баклажаны (средние) - 3 шт.
- соль - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
- мука (чтобы тесто не расползалось)
- масло подсолнечное

для соуса:

- перец, помидоры, лук, чеснок.

Яйца фаршированные икрой под майонезом.

Яйцо сварить вкрутую, разрезать вдоль на 2 половинки, вынуть желток, а белки заполнить икрой и положить на тарелку, красиво обложив нарезанными помидорами протертыми сквозь сито желтком, зеленым луком и укропом; залить фаршированные яйца соусом майонез.